2月の旬料理メニュー

2月の旬料理メニュー

八角

正面から見ると八角形をした見た目は少しイカツイお魚ですが、脂があり、旨味が濃い北海道らしい白身魚です。

◆八角　刺身 ９８０円

◆八角ルイベ刺し（凍った刺身です） ９８０円

◆八角から揚げ ９８０円

◆八角味噌焼き（軍艦焼き） １３８０円

真たち（真鱈の白子）

北海道の方言では、真鱈の白子のことを『真だち』と呼びます。対してスケソウ鱈の白子を『助だち』と呼びます。とろりとクリーミーな食感と旨みはこの時季限定の美味しさです。

◆真たちポン酢 ９８０円

◆真たち天ぷら ９８０円

◆真たちおでん ９８０円

だし自慢のおでん

◆大根 ２００円

◆栗山、酒井農場の自然玉子 １５０円

◆白滝巻き １８０円

◆三点盛合せ ５００円

（写真はイメージです）

さっぽろっこ名物

この時季しか食べられない、濃厚、コク旨の北海道が誇る美味しい食材ですが、なかなか食べられない貴重な逸品でもあります。

◆真鱈の『肝』ポン酢 ５６０円

◆モチむぎゅ食感♪『たちかま』 ９８０円

真たち（真鱈の白子）に塩しか加えずつくる贅沢かつ旨味凝縮の真たち料理です。職人技でお店で手づくりしています。

わかさぎ

◆わかさぎ天婦羅 ５２０円

◆わかさぎフライ ５２０円

春にしん

◆春にしん刺身　 ７８０円

◆春にしん握り寿司 1貫１６０円

◆春にしん塩ふり炭火焼き ９５０円

地まき活ホタテ

◎地まきとは、海底にまかれ、天然に近い環境で育てること。吊るされて育てられるものと比べ、運動量が多く身のしまりがよく、シャキシャキとした食感、味も抜群です。

◆地まきホタテ刺身　 ９００円

◆炭火塩焼き ８８０円

◆バター醤油焼き ８８０円

ごっこ

◎北海道、東北でこの時期食べられるお魚、「布袋魚」とも呼ばれます。コラーゲンたっぷりプルプル食感の身やプチプチの卵がくせになる美味しさです。

◆ごっこ汁　 ５８０円

石井がつくる季節八寸

石井が厳選、冬の旨いを詰め込んだ一皿です。　1380円

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さっぽろっこ基本情報

• • 「住所」札幌市中央区南4条西3丁目 第2グリーンビル2階
  • 「営業時間」午後5時～午前0時（金・土午前3時迄）年中無休
  • ※1月4日・5日臨時休業
  • 「駐車場」提携駐車場なし
  • 「禁煙席について」
    テーブルの禁煙席28席あり、タバコを吸わない方にもご安心いただいております。
  • 「電話番号」011-521-1151（年中無休）※1月4日・5日臨時休業